ขนมทองพับ ท่องเที่ยวไทย จังหวัดขอนแก่น

ขนมทองพับ ขอนแก่น

กลุ่มผู้ผลิต กลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ 2 (ขนมทองม้วนทองพับ)

สถานที่ผลิต บ้านเลขที่ 40/1 หมู่ที่ 2 หมู่บ้าน บ้านฝาง ตำบลบ้านฝาง อำเภอบ้านฝาง จังหวัดขอนแก่น 

ประธานกลุ่ม นางทองสุข โวสงค์

ประวัติความเป็นมา กลุ่มแม่บ้านหมู่ที่ 2 เริ่มก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2546 โดยมีสตรีในหมู่บ้านร่วมกันคิดเพื่อจะใช้เวลาว่างหลังจากการเก็บเกี่ยวให้ เกิดประโยชน์และสามารถทำให้กลุ่มสตรีมีรายได้เสริมให้กับครอบครัวได้สมาชิก ก่อตั้ง 10 คน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว มีกิจกรรมคือทำขนมทองม้วน ขนมทองพับ เพื่อนำผลผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายเป็นรายได้เสริม ต่อมาเทศบาลตำบลบ้านฝางจึงให้การสนับสนุนวัสดุและอุปกรณ์เกี่ยวกับการทำขนม ทองม้วนทองพับ ปี 2546กลุ่มได้ขึ้นทะเบียนให้เป็นสินค้า OTOP ของอำเภอบ้านฝาง และในปี 2549 ได้รับการคัดสรรประเภทอาหารระดับประเทศ ได้ 5 ดาว

จุดเด่นผลิตภัณฑ์
- รับประทานง่ายเป็นอาหารว่างหรือของหวาน
- ปลอดภัยจากสารพิษ
- รสชาติอร่อย หอมหวาน
- ได้มาตรฐาน อย.
- ผ่านการคัดสรรระดับประเทศปี พ.ศ.2549 ได้ระดับ 5 ดาว

ผลิตภัณฑ์ขนมทองพับ/ขนมทองม้วนเกิดจากการรวมกลุ่มของคนในพื้นที่บ้านฝาง หมู่ที่ 2 ตำบลบ้านฝาง เป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชนและได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก เทศบาลบ้านฝางเป็นประจำทุกปี

วัตถุดิบ • แป้งสาลี • กะทิสด • น้ำตาลทราย • งาขาว • งาดำ • เกลือ • ไข่ไก่

ขั้นตอนการผลิต
ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมอุปกรณ์ได้แก่เครื่องทำขนมทองม้วน
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมวัสดุดิบในการทำขนมได้แก่ แป้งสาลี กะทิสด น้ำตาลทราย งาดำ งาขาว เกลือ ไข่ไก่
ขั้นตอนที่ 3 วิธีทำนำไข่ไก่ น้ำตาล กะทิสด ผสมตีรวมกันให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่แป้งสาลีตีผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ เกลือ งาดำ งาขาว ผสม เข้าไป ขั้นตอนที่ 4 นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในแป้นขนมอบประมาณ 10 วินาที แล้วนำมาม้วนหรือมาพับหลังจากนั้นบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เพื่อพร้อมที่จะจำหน่ายต่อไป
เทคนิค ใช้กะทิสดใช้สมุนไพรเป็นส่วนผสม งาดำ งาขาว ผลิตภัณฑ์ใหม่สดเสมอ

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์
1. ร้านสหกรณ์อำเภอบ้านฝาง
2. ร้านค้าทั่วไปในพื้นที่เขตเทศบาลบ้านฝาง
3. ร้านขายอาหารที่ว่าการอำเภอบ้านฝาง
4. ตลาดเทศบาลตำบลบ้านฝาง