ถั่วสมุนไพร ท่องเที่ยวไทย จังหวัดเพชรบูรณ์

ถั่วสมุนไพร เพชรบูรณ์

กลุ่มผู้ผลิต  กลุ่มสตรีสหกรณ์บ้านปากดุก

สถานที่ผลิต  เลขที่ 97 หมู่ที่ 7 ตำบลปากดุก อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์

ประธานกลุ่ม  นางเนาวนุช แป้นเพชร

ประวัติความเป็นมา ถั่วลิสงในเขตอำเภอหล่มสัก จะนิยมปลูกอยู่แถวๆ บ้านห้วยระหงษ์ - บ้านวังยาว ตำบลปากช่อง อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ ซึ่งเป็นเขตติดต่อกับตำบลปากดุก ซึ่งเป็นที่ตั้งของกลุ่มสตรีสหกรณ์ การแปรรูปถั่วลิสง สมัยแต่ก่อนดั้งเดิมมีการแปรรูปไม่หลากหลาย นิยมนำมาต้ม คั่วและทอด ชาวบ้านนิยมรับประทานถั่ว เพราะรู้ว่ามีวิตามิน ทางกลุ่มจึงได้นำเอาภูมิปัญญาดั้งเดิมของคนแต่ก่อนในการเก็บรักษาและถนอม อาหารโดยนำมาปรับปรุงผสมผสานเพิ่มเติมในสมุนไพรในท้องถิ่นเข้าไป ได้แก่ หัวหอม ใบมะกรูด ขิง มาผสมตามสูตร เป็นการเพิ่มรสชาติ และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเป็นที่นิยมของคนทั่วไป

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ
1.ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มาตรฐานเลขที่ มผช.157/2546 วันที่ 22 พฤศจิกายน 2549
2.ได้รับทะเบียนอาหาร (อย.) เลขที่ 67-2-00549-2-0002 ลงวันที่ 3 มกราคม 2550
3.ได้รับการคัดสรรระดับประเทศ ระดับสี่ดาว ปี 2553

วัตถุดิบ 1.ถั่วลิสง 5 กิโลกรัม 2.หอมแดงซอย 3 กิโลกรัม 3.ใบมะกรูดฉีก 3 ขีด 4.ขิงซอย 3 กิโลกรัม 5.งาขาว ½ กิโลกรัม 6.น้ำมันพืช 7.น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง 8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการผลิต
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ทอดถั่งลิสง ขิงซอย หอแดงซอย ใบมะกรูดฉีกให้สุก เหลืองกรอบ
2.คั่วงาให้สุกเหลือง
3. ใส่น้ำลงในกระทะ 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เคียวจนเป็นยางมะตูมใส่ส่วนผสมที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว
4.บรรจุในถุง เตรียมจำหน่าย

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์
- จำหน่าย ณ ที่ทำการกลุ่ม 97 ม. 7 ตำบลปากดุก อำเภอหล่มสัก จ.เพชรบูรณ์ 67110 โทร 08-4821-0194 และ 0-5675-6285
- ออกร้านในงานแสดงสินค้า หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ งาน OTOP สัญจร และงานแสดงสินค้าที่หน่วยงานราชการและเอกชนจัด
- ขายส่งโรงเรียน โรงพยาบาล
- มีผู้เข้ามาศึกษาดูงานสม่ำเสมอ และได้รับการประชาสัมพันธ์ทางวิทยุ ชุมชน และโทรทัศน์
- จัดแสดงและจำหน่ายสินค้าในงาน KBO ปี 2552 ที่อิมแพคเมืองทองธานี
- ราคา เป็นกิโลกรัม ส่ง 180 บาท ขายปลีก 200 บาท ใส่ถุง 1 ขีด ขายส่ง ราคา 16 บาท ขายปลีกราคา 20 บาท ครึ่งขีด ขายส่ง ราคา 8 บาท ขายปลีกราคา 10 บาท