กุนเชียง ท่องเที่ยวไทย จังหวัดชลบุรี

กุนเชียง  ท่องเที่ยวไทย จังหวัดชลบุรี
  "จองง่าย ไม่ผ่านใคร"
Thailand Travel
การ์เด้น ซีวิว รีสอร์ท
โรงแรมการ์เด้น ซีวิว รีสอร์ท โรงแรมหรูในจังหวัดชลบุรี มีบริการห้องพักทั้งหมด 37 ...
เคป ดารา รีสอร์ท
โรงแรมเคป ดารา รีสอร์ท ตั้งอยู่ในจังหวัดชลบุรี ห่างจากห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเฟสต ...
ชูการ์ ฮัทรี สอร์ท
ชูการ์ ฮัทรี สอร์ท 5 นาทีจากพัทยาใต้ทางไปหาดจอมเทียน จากสนามบินสุวรรณภูมิ 1 ชั่ว ...
ชลจันทร์ พัทยา รีสอร์ท
ชลจันทร์ พัทยา รีสอร์ท ที่อยู่บนชายหาดใน พัทยา เพียง 2 ชั่วโมงจากกรุงเทพฯให้การเ ...
จอมเทียน ปาล์ม บีช
โรงแรม จอมเทียน ปาล์ม บีชซึ่งเป็นโรงแรมในพัทยากจังหวัดชลบุรี ประเทศไทย นอกจากบรร ...
สวนสัตว์เปิดเขาเขียว
ถ้าอยากไปเที่ยวที่ไหนสักที่ แล้วยังนึกไม่ได้ แนะนำให้ไปเที่ยวที่สวนสัตว์เปิดเขาเ ...
สวนผีเสื้อสายทิพย์
สวนผีเสื้อสายทิพย์เป็นที่เที่ยวที่น่าสนใจอีกแห่งหนึ่ง ตั้งอยู่บริเวณ กม. 10 ทางห ...
น้ำตกชันตาเถร
น้ำตกชันตาเถรเป็นอีกหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนไปเที่ยวไม ...
วัดเขาพระพุทธบาทบางทราย
วัดเขาพระพุทธบาทบางทรายเป็นวัดที่แนะนำให้ลองไปนมัสการสักครั้ง ตั้งอยู่บนถนนสุขุม ...
วัดหัวถนน
วัดหัวถนนเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ยอดนิยมอีกแห่งหนึ่ง ห่างจากตัวอำเภอประมาณ 10 กิ ...
Rating : 8.5/10
2544
โทรศัพท์ :
081-5765449
โทรสาร :
038-474420
กุนเชียง จังหวัดชลบุรี

ผลิตภัณฑ์กุนเชียงหมูตราห้าดาวเกิดจากการรวมกลุ่มของคนในพื้นที่ตำบลทุ่งขวางซึ่งเล็งเห็นในภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ จึงได้สืบสานการผลิตกุนเชียงหมูมาอย่างต่อเนื่องอีกทั้งวัตถุดิบต่างๆก็เป็น สิ่งที่ได้จากชุมชนเองทั้งหมดทำให้เกิดการกระจายรายได้ในชุมชน

กุนเชียง จังหวัดชลบุรี

กลุ่มผู้ผลิต กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรทุ่งขวางสามัคคี

สถานที่ผลิต 43 หมู่ 5 ตำบลทุ่งขวาง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี 20140

ประธานกลุ่ม นางอัจฉราวรรณ เจริญปัญญาพร

ประวัติความเป็นมา เมืองอำเภอพนัสนิคม ตำบลทุ่งขวาง เดิมนั้นขึ้นชื่อด้านอุดมสมบูรณ์เป็นพื้นที่สีเขียว เหมาะกับการทำนาปลูกข้าว เลี้ยงสัตว์ กันเป็นจำนวนมาก และในอดีตชุมชนบ้านทุ่งขวางมีการเลี้ยงสุกรกันแทบทุกหลังคาเรือน และมีการขยายการเลี้ยงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทำให้ปริมาณเนื้อสุกรกินความ ต้องการของตลาด ราคาเนื้อสุกรตกต่ำจากเหตุการณ์นี้ชุมชนจึงรวมตัวกันแปรรูปเนื้อหมูเป็น กุนเชียงที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ได้รับการถ่ายทอดภูมิปัญญาท้อง ถิ่นจากบรรพบุรุษ ปัจจุบันการแปรรูเนื้อหมูที่เป็นผลผลิตที่เกิดจากการร่วมมือร่วมใจภายใน ชุมชนก่อเกิดรายได้ ลดการทิ้งถิ่น ทำให้เกิดชุมชนเข้มแข็ง ภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของท้องถิ่นใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นดั้งเดิมและมีการ พัฒนาสร้างสรรค์เพิ่มขึ้น

ปัจจุบันกุนเชียงหมูเป็นที่รู้จักแพร่หลายของคนทั้งประเทศเมื่อกล่าวถึง กุนเชียงหมูทุกคนต้องนึกถึงกุนเชียงหมูตราห้าดาวของตำบลทุ่งขวาง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรีและเป็นสิ่งที่พิสูจน์ถึงเชื่อเสียง คุณภาพรสชาติและความซื่อสัตย์ต่อลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นคณะอนุกรรมการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์จังหวัดชลบุรีได้คัดสรรให้ กุนเชียงหมูเป็นผลิตภัณฑ์เด่นระดับสี่ดาว

อัตลักษณ์ของกุนเชียงหมูตราห้าดาวที่ไม่เหมือนที่อื่นๆ คือ ใช้เนื้อหมูที่สด สะอาดและมีคุณภาพที่ดีไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า เช่น เนื้อขาหลังส่วนสะโพก ขาหน้าเนื้อสันนอก และเนื้อสันใน และผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยและมีการบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน และมีเครื่องหมาย อย.รับรองคุณภาพซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ
1. รองชนะเลิศอันดับที่ 1 การประกวดหัตถกรรมพื้นบ้าน เฉลิมพระเกียรติ 72 พรรษาสมเด็จพระนางเจ้าพระบรมราชินีนาถ ประเภทเครื่องจักสานเส้นใยจากพืช ณ 10 กรกฎาคม2546 โดย สำนักงานประชาสัมพันธ์ เขต 7
2. คัดสรรผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 4 ดาว ปี 2547
3. มผช. 9594 – 134 / 40
4. คัดสรรผลิตภัณฑ์ OTOP ระดับ 5 ดาว ปี 2549
5. ประกาศนียบัตรรับรอง นายพูลทวี ศิริสวัสดิ์ ศิลปิน OTOP จ.ชลบุรีเป็นผู้ริเริ่มก่อตั้งสถาบันการจัดการภูมิปัญญา OTOP และเป็นเครือข่ายสถาบันการจัดการภูมิปัญญา OTOP
6. ประกาศนียบัตรรับรอง นายพูลทวีศิริสวัสดิ์ ผู้มีทักษะฝีมือโดเด่นในงานศิลปะ และ หัตถกรรม

ความสัมพันธ์กับชุมชน ผลิตภัณฑ์กุนเชียงหมูตราห้าดาวเกิดจากการรวมกลุ่มของคนในพื้นที่ตำบลทุ่ง ขวางซึ่งเล็งเห็นในภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ จึงได้สืบสานการผลิตกุนเชียงหมูมาอย่างต่อเนื่องอีกทั้งวัตถุดิบต่างๆก็เป็น สิ่งที่ได้จากชุมชนเองทั้งหมดทำให้เกิดการกระจายรายได้ในชุมชน

วัตถุดิบและส่วนประกอบ
- เนื้อหมูสด เป็นเนื้อสันนอกหรือเนื้อส่วนสะโพก
- มันหมูขาหน้าสด
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- ผงพะโล้
- ไส้หมูล้างและขูดให้สะอาด

อุปกรณ์
1.เครื่องสับเนื้อสุกร
2.เครื่องนวดหรือเครื่องผสมเนื้อสุกร
3.ตู้อบลมร้อน
4.ไส้หมูสด หรือไส้ที่ผ่านการหมักเกลือก็ได้

ขั้นตอนการผลิต
1. นำเนื้อสุกรเป็นเนื้อแดงล้วนๆ ไม่มีมันมาสับโดยใช้เครื่องสับ 10-12 ครั้ง
2. สับมันหมูแข็ง ด้วยเครื่องสับ 8-10 ครั้ง
3. จากนั้นนำเนื้อสุกรกับมันหมูแข็งที่ผ่านการสับแล้วมาคลุกกับเกลือป่น น้ำตาลทราย ผงพะโล้ นวดกับเครื่องปรุงให้เข้ากันจนเหนียว
4. บรรจุในไส้หมูแห้งหรือหมูสด
5. มัดเป็นท่อนๆ แต่ละท่อนยาวประมาณ 6 นิ้ว
6. นำไปแขวนในตู้อบ ใช้อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 72ชั่วโมง ก็จะได้กุนเชียงที่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน 2 สัปดาห์ในสภาพอุณหภูมิห้องปกติ แต่ถ้าหากต้องการเก็บไว้ได้นานต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เทคนิค/เคล็ดลับในการผลิต การทำกุนเชียงหมูตราห้าดาวจะต้องใช่เนื้อหมูที่สด สะอาดและปราศจากสารเจือปนต่างๆจะทำให้กุนเชียงหมูมีรสชาดหอมอร่อย น่ารับประทาน และได้คุณค่าทางอาหาร การรับประทานกุนเชียงหมูให้อร่อยต้องนำกุนเชียงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที แล้วนำมาหั่นเป็นแว่นๆ พอคำและนำไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ เหลืองพอประมาณ ตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวต้มก็ได้ กุนเชียงหมูที่ทอดแล้วนำไปทำเป็นกุนเชียงยำก็ได้หรือจะรับประทานกับข้าวหมู แดงหมูกรอบก็ได้ สามารถนำไปดัดแปลงทำได้หลายอย่าง

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์
1. ปั้มน้ำมันพีที
2. ตลาดการเกษตร(ทุกวันศุกร์)
3. ตามร้านค้าในอำเภอพนัสนิคม
4. ตามงานแสดงสินค้าต่างๆ

ข้อความ *

รูป
นามสกุล .jpg, .gif, .png ขนาด์ไม่เกิน 100 KB, กว้างไม่เกิน 600 pixel
ชื่อที่ใช้แสดง *
Email
แจ้งทาง Email เมื่อมีคนมา comment (Email จะถูกเก็บเป็นความลับ)
ส่งข้อความ ยกเลิก
ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ HotelDirect.in.th ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ info@HotelDirect.in.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้
Thailand hotels Thailand hotels
Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!
Copyright © 1995-2019 Ideal Creation Center Co., Ltd. All Rights Reserved. Designated trademarks and brands are the property of their respective owners.
Use of this Web site constitutes acceptance of the HotelDirect User Agreement and Privacy Policy.