น้ำพริกปลาป่น ท่องเที่ยวไทย จังหวัดแม่ฮ่องสอน

น้ำพริกปลาป่น  ท่องเที่ยวไทย จังหวัดแม่ฮ่องสอน
  "จองง่าย ไม่ผ่านใคร"
Thailand Travel
บ้านกุงแกง เดอ ปาย รีสอร์ท
บ้านกุงแกง เดอ ปาย รีสอร์ท เป็นรีสอร์ทเปิดใหม่ ท่ามกลางความงดงามของขุนเขา ท้องทุ ...
บ้านตะวัน เกสท์เฮ้าส์
บ้านตะวัน เกสท์เฮ้าส์ ตั้งอยู่ในใจกลางของ ตัวเมืองปาย ซึ่งห่างจากตัวเมืองอันน่า ...
มอนทิส รีสอร์ท
รีสอร์ทแห่งนี้เป็นความหรูหราท่ามกลางชนบทซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดสบาย ๆ ที่ไม่พลุกพ ...
ดิเอีย ปาย รีสอร์ท แอนด์ สปา
ดิเอีย ปาย รีสอร์ทแอนด์ สปา (TheOia Pai Resort And Spa) เป็นสถาปัตยกรรมแบบเมดิเต ...
เดอะ ซิลวาน่า ปาย
โรงแรมเดอะซิลวาน่า ปาย ได้รับการออกแบบทั้งเพื่อธุรกิจและเพื่อการพักผ่อนโรงแรม 3. ...
วัดพระธาตุจอมมอญ
วัดพระธาตุจอมมอญเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจอย่างยิ่ง ตั้งอยู่ในเขตบริเวณหมู่ ...
ทุ่งบัวตอง ดอยแม่เหาะ
ทุ่งบัวตอง ดอยแม่เหาะ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่จะไปกับเพื่อนหรือท่องเที่ยวแบบครอบ ...
วัดศรีบุญเรือง
วัดศรีบุญเรือง สร้างประมาณปี พ.ศ. 2450 แต่เดิมนั้นมีชื่อว่า วัดหมากแกง เป็นวัดที ...
วัดจองสูง
วัดจองสูง ตั้งอยู่กลางเมืองแม่สะเรียง ติดกับวัดศรีบุญเรือน มีเพียงกำแพงกั้นแต่ก็ ...
วัดแสนทอง
วัดแสนทองเป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวที่คุณน่าจะได้ลองไปสักครั้ง ภายในวัดมีพระพ ...
Rating : 8.5/10
2593
น้ำพริกปลาป่น จังหวัดแม่ฮ่องสอน

น้ำพริกของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง เกิดจากการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีการถนอมอาหารจากถั่วเหลือง ที่แปรรูปมาเป็นถั่วเน่า นำมาทำน้ำพริกที่ปรุงรสโดยการเพิ่มส่วนผสมให้ถูกปากคนรุ่นใหม่หรือการมีรสนิยมการรับประทานน้ำพริกของคนไทย

น้ำพริกปลาป่น แม่ฮ่องสอน

กลุ่มผู้ผลิต กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง

สถานที่ตั้ง บ้านเลขที่ 174 หมู่ที่ 3 ตำบลแม่สะเรียง อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน

ประธานกลุ่ม นางเครือวัลย์ มูลเจริญ

ประวัติความเป็นมา ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนมีการปลูกถั่วเหลืองเป็นจำนวนมาก และได้มีการแปรรูปเป็นถั่วเน่าแผ่น จึงมีแนวคิดที่จะนำถั่วเน่าแผ่นมาปรุงเป็นน้ำพริกได้จัดตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2554 ได้ดำเนินการในรูปแบบกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร เมื่อพ.ศ. 2545 น้ำพริกกุ้งได้จดทะเบียนกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2548 ระดมหุ้นเพื่อดำเนินกิจกรรมผลิตน้ำพริกจากถั่วเน่าแผ่น ปัจจุบันมีสมาชิก จำนวน 10 คน โดยมีนางเครือวัลย์ มูลเจริญ เป็นประธานกลุ่ม ปัจจุบันกลุ่มตั้งอยู่บ้านเลขที่ 174 หมู่ที่ 3 ตำบลแม่สะเรียง อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน

จุดเด่นผลิตภัณฑ์ น้ำพริกของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง เกิดจากการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีการถนอมอาหารจากถั่วเหลือง ที่แปรรูปมาเป็นถั่วเน่า นำมาทำน้ำพริกที่ปรุงรสโดยการเพิ่มส่วนผสมให้ถูกปากคนรุ่นใหม่หรือการมี รสนิยมการรับประทานน้ำพริกของคนไทย โดยการนำปลาป่น กุ้งสดที่นำเข้าทางชายแดนพม่ามาเป็นส่วนผสม ทำให้น้ำพริกคั่วของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง อำเภอแม่สะเรียงได้รับความนิยม เนื่องจากมีความสะอาด ถูกสุขอนามัย ไม่มีสารกันบูด สามารถเก็บไว้รับประทานนานถึง 3 เดือน

มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) อย และได้รับการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ( OTOP Product Champion ) ปี พ.ศ. 2552 และปี พ.ศ. 2554 ระดับสี่ดาว กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้งรับซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในชุมชน เช่น ถั่วเหลือง กระเทียม และพริกกระเหรี่ยง ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรของคนในชุมชนสามารถจำหน่ายได้ในราคายุติธรรม อีกทั้งได้มีส่วนร่วมในงานสาธารณะของหมู่บ้าน เช่น กีฬา งานบวช งานประเพณีต่าง ๆ ตลอดจนบริจาคเงินสมทบทุนการศึกษาของเด็กในชุมชน

วัตถุดิบ 1.พริกกระเหรี่ยง 2.กระเทียม 3.หัวหอม 4.กุ้งแห้ง 5.เกลือ 6.กะปิ

ขั้นตอนการผลิต
1.ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วนำไปบดรวมกับพริก-กระเทียมแล้วนำไปทอดให้กรอบแล้วพักไว้
2.ปลอกหัวหอมแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อน แล้วนำไปหั่นเป็นฝอยๆแล้วนำไปทอดให้กรอบ พักไว้ให้เย็นเสร็จแล้วนำส่วนผสมที่ทอดพักไว้ ผสมรวมกันแล้วนำไปปรุงรสเกลือ-น้ำตาลนิดหน่อย ชิมได้รสชาติแล้วนำไปบรรจุกระป๋องจำหน่าย

เทคนิค การคัดเลือกวัตถุดิบ วัตถุดิบที่ใช้ผลิตต้องสะอาด ใหม่สด เพื่อที่จะได้ผลิตภัณฑ์น้ำพริกคั่วที่หอม กรอบ สามารถเก็บรับประทานได้นานถึง 3 เดือน โดยไม่ใช้วัตถุกันเสีย

แหล่งจำหน่ายผลิตภัณฑ์
1.กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรสายน้ำผึ้ง เลขที่174 หมู่ที่ 3 ตำบลแม่สะเรียง อำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน
2.ศูนย์ศิลปาชีพอำเภอแม่สะเรียง

ข้อความ *

รูป
นามสกุล .jpg, .gif, .png ขนาด์ไม่เกิน 100 KB, กว้างไม่เกิน 600 pixel
ชื่อที่ใช้แสดง *
Email
แจ้งทาง Email เมื่อมีคนมา comment (Email จะถูกเก็บเป็นความลับ)
ส่งข้อความ ยกเลิก
ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ HotelDirect.in.th ไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ info@HotelDirect.in.th เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้
Thailand hotels Thailand hotels
Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!
Copyright © 1995-2020 Ideal Creation Center Co., Ltd. All Rights Reserved. Designated trademarks and brands are the property of their respective owners.
Use of this Web site constitutes acceptance of the HotelDirect User Agreement and Privacy Policy.